A ប្រព័ន្ធលាយម្សៅទឹកដោះគោគឺជាប្រព័ន្ធដែលប្រើសម្រាប់លាយ និងលាយម្សៅទឹកដោះគោជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតល្បាយជាក់លាក់នៃម្សៅទឹកដោះគោជាមួយនឹងលក្ខណៈដែលចង់បានដូចជារសជាតិ វាយនភាព និងខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភ។ ប្រព័ន្ធនេះជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ឯកទេសដូចជាធុងលាយ ម៉ាស៊ីនលាយ និងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងម្សៅ។ ប្រព័ន្ធលាយម្សៅទឹកដោះគោជាធម្មតាចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបញ្ជូនម្សៅទឹកដោះគោ និងសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតទៅកាន់កន្លែងផលិត។ បន្ទាប់មក ម្សៅទឹកដោះគោ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងស៊ីឡូ ឬធុងផ្ទុកដាច់ដោយឡែក រហូតដល់ពួកគេត្រូវការសម្រាប់ការលាយ។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំត្រូវបានថ្លឹង និងវាស់តាមរូបមន្តដែលចង់បាន ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដំណើរការលាយអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃ ឬប្រើប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិ អាស្រ័យលើទំហំ និងភាពស្មុគស្មាញនៃកន្លែងផលិត។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានោះ ការលាយម្សៅទឹកដោះគោជាលទ្ធផលត្រូវបានវេចខ្ចប់ និងដឹកជញ្ជូនសម្រាប់ចែកចាយ។ សរុបមក ប្រព័ន្ធលាយម្សៅទឹកដោះគោមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃអាហារ ដោយសារពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើតការលាយម្សៅទឹកដោះគោដែលមានតែមួយគត់ និងជាប់លាប់ ដែលបំពេញតម្រូវការអតិថិជនជាក់លាក់។